Marmita fija a gas

Una marmita es un equipo utilizado en la industria alimentaria para la producción de alimentos densos. Se caracteriza por tener un sistema de agitación con aspas que permite mezclar los ingredientes durante la cocción o calentamiento. Las marmitas pueden ser fijas o volcables y se pueden calentar mediante gas o vapor, dependiendo de la capacidad del equipo. Están diseñadas para ser utilizadas en la preparación de alimentos como dulces, siropes, salsas, mermeladas, cremas y otros productos similares. Además, pueden estar equipadas con dispositivos de seguridad, como válvulas de alivio de presión y termostatos para controlar la temperatura de la cocción.

Información técnica

Marca

Modelo

Capacidad

20 litros hasta 3000 litros.

Características

Equipo fabricado en acero inoxidable AISI 304.
Diseño cilíndrico vertical con fondo de cuba cónico o toriesférico
aislamiento en poliuretano expandible de 50 mm o en lana de vidrio de acuerdo con la capacidad
tapa superior abatible o tipo manhole de acuerdo con el requerimiento del cliente
Agitador en acero inoxidable tipo ancla con raspadores en teflón o UHMW.
Motorreductor para agitación con tablero de control y variador de velocidad.
Válvula de seguridad para presión de trabajo.
Conexión eléctrica monofásica o trifásica a 220 voltios.
Tipo de calentamiento:
-Quemador a gas propano o natural desde, 20 a 500 litros (en este caso lleva evaporador de doble fondo para el calentamiento)
-Resistencia eléctrica se fabrican, de 20, 30 y 50 litros
-Vapor, desde 20 a 3000 litros (en este caso lleva evaporador dimple Jacket)
Salida inferior tipo clamp con válvula mariposa

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