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Pasteurizador a placas

El pasteurizador a placas HTST (High-Temperature Short-Time) es un equipo utilizado en la industria alimentaria para la eliminación de microorganismos patógenos presentes en alimentos líquidos o semilíquidos, como la leche y sus derivados, refrescos y zumos.

Se compone de dos secciones principales: la sección de calentamiento y la sección de enfriamiento. En la sección de calentamiento, el producto a pasteurizar entra en contacto con las placas calentadas por un medio de transferencia de calor, como vapor o agua caliente, a una temperatura específica de pasteurización. La temperatura de pasteurización y el tiempo de retención se controlan mediante un sistema de control de procesos para garantizar una pasteurización adecuada y consistente del producto. Después de la sección de calentamiento, el producto pasa a través de una etapa de retención por sistema de tuberías, que se encuentra entre la sección de calentamiento y la sección de enfriamiento. En este sistema de tuberías , el producto se mantiene a la temperatura de pasteurización durante un tiempo determinado para asegurar la destrucción de los microorganismos patógenos.

En la sección de enfriamiento, el producto pasa a través de las placas enfriadas por un medio de transferencia de calor, como agua fría, para reducir la temperatura del producto a la temperatura deseada. El proceso de pasteurización se realiza en un flujo continuo, lo que permite una alta eficiencia y capacidad de producción. Además, el pasteurizador a placas HTST puede estar equipado con una función de limpieza en el lugar (CIP) para garantizar la higiene y la limpieza del equipo. El diseño de las placas y la disposición del intercambiador de calor pueden variar según el producto a pasteurizar y las especificaciones del cliente.

Marca

Modelo

Capacidad

300 litros/hora hasta 20.000 litros/hora

Características

  • Fabricado en acero inoxidable 304 tipo alimento.
  • Consta de 4 etapas: calentamiento, regeneración, enfriamiento y retención.
  • Indicadores de proceso de pasteurización electrónicos.
  • Sistema de programación automático total del proceso ON/OFF
  • sistema eléctrico 220 voltios 60 Hz trifásico.
  • Controles e indicadores de temperatura a la entrada del producto y salida de producto pasteurizado.
  • bomba sanitaria de acero inoxidable 304
  • bomba para agua caliente multietapas
  • Intercambiador sellado de calentamiento (mezclador de agua vapor).
  • Tubos de retención de acuerdo con el producto a procesar.
  • Válvula tres vías neumáticas.
  • Mirilla en línea de salida del producto.
  • Tanque de balance para lavado y recirculación.
  • Sistema de transferencia y operación por medio de placas – inoxidable 316.
  • Tablero de control independiente.
  • Control de mando electrónico para termocuplas y motores con display de funcionamiento semiautomático con registrador de datos o sistema automático con controlador PLC.
  • Desmonte rápido de piezas removibles que facilitan la limpieza y desinfección (tipo clamp).

Pasteurizador a placas